BÌNH NHƯỠNG QUÁN

又回到河内了。阔别一年的河内，风采依旧，更增添了石灰及钢铁的味道。一路从机场到河内市，看到了新警察局，大大的方块建筑，坐落在辽阔的范围，河内最高的建筑正在向太阳，星星，月亮挥手，显示出河内蓬勃的发展丝毫无被世界经济的影响。

河内的面积增广了，人口激增，好多的建筑物似刚洒下的种子，发芽茁壮的成长，真令人为它的步伐，眼前一亮。这次的旧地重游，主要是为了展览会，五天四夜在河内，可让我细细回味及品尝和内地到小吃。

第一晚约了从星加坡来的供应商，他们带我到BÌNH NHƯỠNG QUÁN - “平壤餐馆”，坐落在“韩国街”- Korean Town. 那儿是韩国餐馆的集中地。这是我第一次到北韩餐馆，吃北韩餐，非常特别的经验，是我没想到的经验。以前我以为韩国菜就是韩国菜，从没分南韩，北韩的。直到踏入餐馆，我才感觉到大大的不同。

当我们一进入餐馆，犹如进入六十年代的餐馆（虽然河内本身相似六十，七十年代的吉隆坡）第一层是个bar, 可以说是旧式的吧台。客人们在此喝喝几杯，谈天。而楼上是正式的餐厅，因为迟了，套房都被人占用了，我们惟有到大厅用餐．餐厅里坐的都是韩国人，我们的出现让每个人都抬起头，望了我们几下。迎接我们的是穿着韩国传统和服的侍应生，个个年轻貌美，说得一口流利的越南语．我还当他们是道地的越南人，可是　Mr Vu，道地河内人告知她们全部是北韩人，餐馆是由朝鲜大使馆开的，食物是道道地地的朝鲜餐。

我们经过了一组乐器，有鼓，键盘，电吉他摆在台上。抬头一望，餐馆上角摆放了几架电视机，播放着ＭＴＶ。这些ＭＴＶ不是我们在ＫＡＲＡＯＫＥ看的韩国靓妹或帅哥歌曲，热歌劲舞，火辣热爆舞曲。他反而是播放着五，六十年代，共产党似的影片，配上励志，爱国歌曲（我不懂韩文，画面让我感受到爱国歌）。男女主角都穿制服/军服，化妆刻意特出眼眉，眼睛及口红。
由于不懂韩文，我们只好让视觉来决定我们的“味觉”，让眼睛点菜！第一道开胃菜是北韩的泡菜。完整的大白菜，一片一片痷过的白菜，就像河内人，纯朴，味道很直接了当，没什么花招，很单纯的辣，酸，脆的口感；简单，直接！然后就上了各式各样的小菜，味道重咸，没南韩的多样化。我们叫了道地朝鲜酒- insam-ju （韩国伏特加加上人参）酒精程度较高- 30%。我们还点了烧烤猪肉，牛肉及牛小排。味道相似南韩烧烤。侍应生在旁烧，熏得我们都有烧烤味！最后一道“菜”是粥，从来没想过会点粥，不过我们都很乐意“见识”韩国粥。点了一小碗，上桌了大家都舒了一口气，phwww。。幸好只点一碗！呈上的不似我们普通吃的的米饭粥，他们的粥是白白的，稠稠的，黏黏的，富有松子味。没看到任何的米粒在里面。口感粘稠，挺怪的；可能吃惯粥加酱油，我们加上一点点的酱油，味道就美味好多了。

在吃的同时，间中有“余兴节目”，只见侍应生走向“舞台”，拿起乐器就弹奏歌曲。另一位就拿起麦克风，唱起旧式韩国歌。他们边唱民歌，边舞。试想象，穿着民族和服，很温柔的载歌载舞，很温柔的弹电吉它，很温柔的击鼓，很温柔的弹键盘！！（我总是把此乐器与“现代”联想在一块！！感觉像古人在吹喇叭，应该是吹箫，反而是吹喇叭！）

整个晚餐都非常的特别，餐馆，侍应生，菜色，味道，把每一个小细节篇凑起来，就觉得特别，犹如走入了时光隧道，进入了另一个世界，让我不禁的想捏自己一把，想确定自己是清醒的，不是在梦里或是在看电影！我们尝试的与侍应生交谈，可是得到的反应却不“踊跃”，只有几句回答，没有更多的攀谈。后来我才从Mr。Vu 的口中知道，原来她们都是来越南的留学生，被国家委派来的。在深造的当儿，被安排来餐馆做工或兼职。她们的一举一动都被监视，不能结交男朋友，不能私下活动，都有监护人在守着，监视着，向国家报告。这些都超越了我能想象及理解的范围。现在已经是廿一世纪了，已经无国界，全世界都合一了，人们已经在考虑是否要移民至月亮还是火星，住在哪儿已经不重要了，还有国家在控制着人民的活动？

真是丰富及富有见识性的一夜，非常高兴我在河内又发现了新东西！