Quan An Ngon

（由于没带相机，在网上下载了这张照片）

我称呼这个地方为“越南小贩中心”。

这是一个把越南小食汇集在一起的“餐馆”。这里买的是各种越南道地美食。有烤肉，越南清汤，炒猪肉，牛肉，羊肉，海鲜，甜点，啤酒。。。等等。越南的食物，应有尽有。他们采用的也是现在非常流行的- 开放是“厨房”！哈哈！其实，食物都是在小摊上摆卖，一进去就看得到。客人可以看到食物的处理，嗅到食物香味，然后才决定要吃什么。

这是我们在河内市，由我们的翻译小姐- Mai Anh 带我们去的。Mai Anh是我们去年年尾，十一月份参与当地的电讯展认识的，她帮我们度过了四天的展览会。我们在最后一天，为了答谢她，让她带我们去吃一顿好的。
当晚非常多人，气候非常的凉爽，大概在摄氏13-16度吧。站在门前等候座位，冷风一吹，都冷到心底了，心都在“颤抖”了。我们等了大约20分钟，终于有位了，可是老板却选择了室内，因为室外太冷了。其实室外才是比较当地的，都是坐在小凳子及长桌吃的；室内则是普通的桌椅。

理所当然的，在那微冷的天气，我们首先就叫了当地啤酒-Hanoi Beer。然后才开始点菜。菜单都是密密麻麻的越南文，都交由我们的“地陪”- Mai Anh 小姐负责。然后我们，我与我的印度同事，都看到了好像“cendol”的甜点，都各自的叫了一份。我还记得那个侍应生满头雾水的表情， 转头向 Mai Anh 叽里咕噜的讲了一大堆，然后Mai Anh 又向我们解释：“那个是dessert 来的”“对呀，那是甜点，我们要吃那个。” 那位侍应生又再叽里咕噜笑着与Mai Ahn 交谈，Mai Anh 又再向我们确认“那是甜点，你们确定要在现在吃吗？”哈哈哈。。原来，越南人对于进餐到非常讲究，什么是前菜，主菜，甜点，都有依照次序的来吃。相反之，我们马来西亚人，都不理会什么是前菜，开胃菜，主菜，甜点。总之，喜欢什么，就吃什么。只要能填饱肚子，还关它什么菜呐！我们平常都没有开胃菜呢！Mai Anh 后来对我说，她们从来不会先吃甜的东西，因为甜品会让人觉得饱，那么，就会对主菜没胃口了。这就是越南人对用餐的要求。其实，之前几天，我都是与Mai Anh 用餐，都看得出她们用餐的“程序”，觉得很健康。

我们点了牛肉沙拉（越南的牛肉超好吃！），烤虾，酸甜猪排，黄梨炒饭（越南饭粒特别香，Q），烤鸡串，越南薄饼-用米糊做成的薄片，加上黄瓜，鸡丝，九层塔，胡萝卜丝，虾，包起来，像我们的薄饼，然后沾上他们的“辣椒水”，清淡的内馅加上酸酸甜甜的沾酱，感觉非常开胃，健康，好吃。

还有好多的道地食物，我们都还没品尝过。真的希望下一次还有机会再到回这儿，吃到更多的美食。

ASHIMA MUSHROOM HOTPOT

河内的食物，就像河内的人民一样，纯朴，真，原汁原味！

在机缘巧合下，我有幸的时常往河内飞。在河内也认识了几位好朋友， 我也很幸运的，有机会在河内里骑摩多车 （OK, 是后坐乘客！哈哈）。有去过河内的人，肯定知道那是多么富有挑战性的动作！！ 在河内飞驰！哈哈！

在五月尾去了河内一趟，两天一夜，赶鸭子似的行程。抵达后立即开会直到傍晚七点半，然后客户带我去了一家蛮特别的餐厅- ASHIMA MUSHROOM HOTPOT!

这是一家蘑菇专卖餐厅。一切以菌类为主。开胃菜是金针菇沙拉，配上少许的醋及鱼露凉拌，非常的开胃。再来个前菜 – 牛肉沙拉- 这水煮牛肉片加上调味料，菇类，蒜米，既不记得的调味品，把我的味蕾都唤醒了。
接下来，侍应生就把一盘子的乌鸡，（ 鸡肉色是黑色的，因该是乌鸡吧!）倒入我们面前的大瓦煲里，在煲里煮开。帮我们调好沾酱 - 碎花生，青葱颗粒，蒜米，加上瓦煲里的高汤，和在一起，就是今天的主要“配角”。 然好在放入一大盘的菌类，（没研究什么菇，就只知道事菌类），整个大瓦煲就有如我们的火锅般，一直的煮。（在河内的餐厅，服务都非常的周到，侍应生都会在旁守候，服侍大家。）当食物煮熟时，侍应生就把它平均得分给每个人，再放入其它的菌类 - 鲍鱼菇，新鲜生蘑菇，金针菇，即我不认识的菇！直到最后的一道 ： 越南扁面。当煲里的汤越来越浓，吸收了各种菌类的精华，乌鸡的甜味，扁面的加入，真的就把整个菌类锅的精华表现得一览无遗，扁面成了一级棒的高尚极品！那个汤头，真的甜到心坎里去了，暖到心里头！非常感动得一餐。感动的是吃到食物的原味，没有被“味精”“污染”的食材。噢。。真的又饱，又满足！

后来我才知道，类似的餐厅，其实在河内算是满高级的。（我偷偷的看了账单，算起来，个人消费大概马币60-70元左右。）心里想，在马来西亚很难吃到如此的原汁原味。

难忘的母情节

今年的母情节前夕，当我们还在兴高采烈的计划母情节的聚餐时，突然收得了姐姐的电话，我非常敬佩的二伯母去世了。当时，眼泪就不听指示地流下来。没想到，消息来得那么的突然，一个星期前才见到她，真的没心理准备。心里真得非常非常的难过，万分的舍不得。

在我的记忆中，我们从小就在二伯母家玩。童年时期，我们是他们家常客。据堂姐说，每当妈妈有要紧事，我们姐妹们就会去二伯母家玩，由堂姐们来照顾。我还记得当时她们旧家门前有棵粉红色的花。门前是红泥路，大门出来有个凳子，妹妹还在那儿拍了张照呢！

后来我们都搬了新家，二伯母是我们的隔壁邻居。我们也自然而然的成为她家常客，整天跑进跑出的，好像自己家一样。每天“阿mm” “阿mm”的叫。她都从没骂过我们或禁止此我们去她家玩。

二伯母是一位非常慈祥的长辈，她没架子，做事都亲力亲为，慷慨，有义气，处理事情秉公办理，非常公正。她对家庭成员都非常关心。对我们这些侄儿侄女都视如己出。每当家人有事，她肯定是第一位挺身而出，伸出援手。小时候，只知道二伯母每个中午会去“上课”- 打牌也！这个“嗜好”也让她在其他长辈面前“抬不起头”的一个缺点。可是，她是秉持着“小赌娱情”的态度来坦然地面对“批评”。我相信，她的这个“嗜好”也是她没成为老人痴呆症一族的原因。

我所认识的二伯母从来都不会放弃家人，不论谁犯了什么错，得罪了她，她都会谅解，宽恕。这从她对处于叛逆时期的孙女的包涵，对于儿子，媳妇的“谅解”，处理婆媳关系的态度可看得出，她的心襟是比海宽。她是一位传统的妇女，没受过教育，却能够让我们知道传统的做人处事的美德。在她晚年的这几个月，虽然病魔的纠缠，她都不为难儿女。自己洗澡，晚上独自一人睡觉，还尽量的帮忙儿女做日常琐碎事。
如今她已离我们远去，与二伯父作伴，留下依依不舍的我们，我相信每个人都想念着她，惦记着她。

愿她“安息”。