ASHIMA MUSHROOM HOTPOT

河内的食物，就像河内的人民一样，纯朴，真，原汁原味！

在机缘巧合下，我有幸的时常往河内飞。在河内也认识了几位好朋友， 我也很幸运的，有机会在河内里骑摩多车 （OK, 是后坐乘客！哈哈）。有去过河内的人，肯定知道那是多么富有挑战性的动作！！ 在河内飞驰！哈哈！

在五月尾去了河内一趟，两天一夜，赶鸭子似的行程。抵达后立即开会直到傍晚七点半，然后客户带我去了一家蛮特别的餐厅- ASHIMA MUSHROOM HOTPOT!

这是一家蘑菇专卖餐厅。一切以菌类为主。开胃菜是金针菇沙拉，配上少许的醋及鱼露凉拌，非常的开胃。再来个前菜 – 牛肉沙拉- 这水煮牛肉片加上调味料，菇类，蒜米，既不记得的调味品，把我的味蕾都唤醒了。
接下来，侍应生就把一盘子的乌鸡，（ 鸡肉色是黑色的，因该是乌鸡吧!）倒入我们面前的大瓦煲里，在煲里煮开。帮我们调好沾酱 - 碎花生，青葱颗粒，蒜米，加上瓦煲里的高汤，和在一起，就是今天的主要“配角”。 然好在放入一大盘的菌类，（没研究什么菇，就只知道事菌类），整个大瓦煲就有如我们的火锅般，一直的煮。（在河内的餐厅，服务都非常的周到，侍应生都会在旁守候，服侍大家。）当食物煮熟时，侍应生就把它平均得分给每个人，再放入其它的菌类 - 鲍鱼菇，新鲜生蘑菇，金针菇，即我不认识的菇！直到最后的一道 ： 越南扁面。当煲里的汤越来越浓，吸收了各种菌类的精华，乌鸡的甜味，扁面的加入，真的就把整个菌类锅的精华表现得一览无遗，扁面成了一级棒的高尚极品！那个汤头，真的甜到心坎里去了，暖到心里头！非常感动得一餐。感动的是吃到食物的原味，没有被“味精”“污染”的食材。噢。。真的又饱，又满足！

后来我才知道，类似的餐厅，其实在河内算是满高级的。（我偷偷的看了账单，算起来，个人消费大概马币60-70元左右。）心里想，在马来西亚很难吃到如此的原汁原味。